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丁以寿:茶会正在复兴

日期:2016-02-27 编辑:小道消息 出处:安徽商报我来说两句()



这场采访在安农大的中华茶文化研究所里进行。

  寒流刚过,学生们已放假,教学楼里安静极了。插着腊梅的小瓶随意摆着,让办公室多了几丝温暖气息。

  一进门,他就立即准备洗手烧水泡一杯好茶,对他来说,品茗、聊天才应是常态。他在家里,也设了一个专门的茶室,但是,只有在与友相聚时,才能真正认真地喝茶。不知他平时是不是一个喜静的人,采访中,他并没有高谈阔论,总是声音很轻,语调平静,就如一杯茶,没有强烈的起伏,却又似乎包含了所有。

  说起茶,丁以寿可以说的有太多太多。而茶,早已经融入了他生活与骨血。因生于无为,在微博上,他自称无为茶人。何为茶人?我的理解是,爱喝茶,会喝茶,精茶艺,懂文化,为了茶文化的复兴不断努力!

  丁以寿与茶的缘分,可以追溯到中学时代,那时候的中学,有一片茶园。老师会在春季带领孩子们去采茶。当然,那时的他还对茶还只有无尽的好奇。当研究了很多年的茶之后再回头,对那时的采茶制茶可以提出诸多的问题,却也总是忘不了那份初识的奇妙。

  一直以为,合肥的茶会是最近几年才刚刚出现,原来早在2003年,丁以寿就与台湾茶人蔡荣章先生,在安农大联合举行了“海峡两岸茶人金秋无为茶会”。当时,80多人开设茶席,有台湾茶人,也有茶艺系的学生与老师。就在茶艺楼前的空地上,大家席地而坐,自带茶具,设席冲茗,茶席最后首尾相连成圈,依序单方敬茶,不回敬。这是一种不求回报的茶会方式,就连位置都是抽签决定,不考虑地位名声。这种方式,是目前大部分茶会会采用的方式。丁以寿介绍说,早期的无我茶会是在佛教禅堂里举行,名字称“佛堂茶会”。后来取佛教“三法印”之一的“诸法无我”,改叫无我茶会。

  丁以寿的解释说,茶会至少在唐朝就已经出现,就是以茶为媒介的聚会方式。但当时的礼仪和形式和可能会和现在有很大不同。现在的茶会,很多形式都还在摸索当中,再现古礼,同时加入现代的很多元素,比较完善的就是无我茶会。另外,他很欣赏一种“四序茶会”。

  所谓四序茶会,是一种庆祝四季轮回的茶会。需二十四人参加,分设四席,用桌布和茶具将四席设成四色,有四人主泡,另有四香、四画等等。四代表四季,二十四代表二十四节气,用奉茶来代表四季轮回,人与自然的协调统一。四序和无我一样,已经固定成型。

  随着人们生活水平的提高,尤其是上世纪九十年代以后,茶文化越来越受到重视,茶艺的发展也有了很大的进步。每年全国以茶为名目的各种层次的茶叶博览会、茶文化节、茶艺表演,都成百上千,热闹非凡。而茶会的出现与兴起,更是代表着茶文化的复兴达到了一定的高度!

  2015年,仅在合肥,丁以寿参加了数场茶会,有元月茶会,庆贺岁末年终;有小满茶会,24节气之小满时节,取其满照又留有余地之意等等。这些茶会,往往在品茶之外,穿插书法或音律,交流永远是大主题。只要有空,接到茶会的邀请他总是回去参加,每一次在茶会上看到新的亮点,他都会很高兴。丁以寿希望,这些茶会可以因为主题、节点、由头或规模的不同拥有越来越多可以选择的形式。这样,茶会才会被更多的人所接受,为大众所普及。

  (丁以寿,安徽农业大学茶业系副教授,茶文化硕士研究生导师,安徽农业大学中华茶文化研究所常务副所长)

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